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지난 주간 해외이슈

혁신 전략으로 차별화한 피자 스타트업, 도도 피자
평점 0 / 누적 0   |   조회수 855  |   작성일 2020-01-03



지하 방의 오븐 한 개로 시작해 유럽에서 가장 빠르게 성장 중인 피자 체인으로 등극한 브랜드가 있다. 러시아 피자 브랜드인 도도 피자이다. 러시아 내에서는 파파존스와 피자헛, 도미노를 창업한 지 8년 만에 제쳤다. 13개국에 549개 프랜차이즈 매장을 여는 등 빠른 속도로 확장하고 있다. 그런데 도도피자의 성공 비결은 특별한 레시피가 아니라고 하는데, 이 브랜드의 차별화 요인은 무엇일까?

 

푸드 + 테크 기업

도도피자에서는 IT와 유통을 결합한 회사로 스스로를 규명한다. 3자 소프트웨어에 의존하기보다, 인하우스 개발이 이루어지기 때문이다. 도도피자는 도도IS’라는 자체 개발 클라우드 기반 디지털 플랫폼을 구축했는데, 이를 통해 모바일 주문부터 주방 관리까지 효율적으로 관리한다. 예를 들면, 직원들이 도도 웹사이트와 연계된 도도 IS 시스템을 통해 주문을 입력 및 모니터링하는데 이를 고객도 함께 조회할 수 있어 자신이 주문한 피자의 도착 예정 시간을 확인할 수 있다.


투명성의 기반, 창업자의 블로그 운영

도도피자의 창업자인 표도르 오브니치코프(Fyodor Ovchinnikov)2011년에 창업할 당시 개설한 블로그가 있다. 이 블로그에서 오브니치코프는 기업의 목표를 비롯해 월 매출 및 비용 등 브랜드의 속사정을 낱낱이 공개했다. 창업하면서 겪는 어려움 등 현실적인 창업기를 담기도 했다. 그런데 이를 보고 주문하는 고객이 많아지면서 매출이 늘었다. 또한 고객들이 브랜드를 신뢰할 수 있는 투명성의 기반이 되었고, 도도피자가 테크 중심 기업으로서 명성을 쌓는 데 기여하기도 했다.


전통적인 마케팅 방식 탈피

도도피자는 색다른 방식의 게릴라 마케팅을 시도해 입소문 효과를 노렸다. 파파존스와 도미노 등 대형 피자 브랜드와 차별화를 하려면 전통적인 마케팅 방식은 통하지 않을 것이라는 생각이었다. 지난 2014년에는 드론으로 배달하는 최초의 피자 브랜드라는 기사 헤드라인으로 알려졌다. 이는 드론 관련 법에 위반되는 일이라 결론적으로 벌금을 물어야 하긴 했지만, 그런데도 불구하고 상당한 입소문 효과를 내 브랜드가 알려지는 데 일조했고, 블로그 및 소셜 미디어 방문자 수도 늘었다.

 

중소기업 협업 전문회사이투비플러스의 지식비타민 차수민 기자. 블룸버그 2019.10.14 등 참고


https://www.bloomberg.com/news/articles/2019-10-14/russia-s-dodo-pizza-wants-to-use-the-cloud-to-take-over-the-world

https://econsultancy.com/dodo-pizza-innovative-strategy-dominate-pizza-market/





경영전략#마케팅#바이럴마케팅#차별화전략 2명

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