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지난 시장 트렌드

가정식 소비 트렌드에 규모 키우는 소스 시장
평점 0 / 누적 0   |   조회수 355  |   작성일 2019-08-22


국내 소스 시장이 빠르게 성장하고 있습니다. 된장, 간장, 고추장 등 한국식 소스를 넘어 파스타 소스와 다소 생소한 동남아 소스까지 인기를 끌면서 수요가 급증한 것인데요.


라면 시장과 맞먹는 소스 시장

소스류 시장 규모는 지난해 1조 8,000억 원을 기록했는데요. 5년간 30% 이상 커진 수치라고 합니다. 국내 라면 시장규모가 2조 원 정도인 것을 감안하면 엄청난 규모인 것을 알 수 있는데요. 그동안 소스 시장이 B2B 거래를 중심으로 흘러갔다면, 최근에는 B2C 시장도 크게 확대되는 추세입니다. 특히 외식 메뉴가 다양해지고 해외 여행이 늘어나면서 해외 음식 소스를 찾는 소비자들이 늘었다고 하는데요. 파스타 소스와 마라탕 소스, 베트남식 분짜, 쌀국수 소스 등 종류도 다양합니다.


식품업계 트렌드 변화

가정간편식(HMR)의 확산과 식품 소비트렌드의 변화가 성장 배경으로 지목되고 있습니다. 이에 식품업체들은 앞다퉈 소스 전문기업을 인수하고 공장을 늘리고 있는데요. 반대로 소스를 생산하는 업체들은 프랜차이즈 식자재 시장에 새롭게 주목하고 있습니다. 각 지점마다 같은 맛, 품질을 내야하는 프랜차이즈 특성상 B2B 전용 소스에 대한 수요가 늘어나고 있기 때문입니다.


자세한 내용은 아래 링크를 통해 확인하시기 바랍니다.

https://www.hankyung.com/economy/article/2019072855901

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