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지난 주간 해외이슈

미국 3대 외식 체인에 들어선 칙필에이의 비밀 소스
평점 10 / 누적 10   |   조회수 320  |   작성일 2019-07-22


패스트푸드 브랜드인칙필에이(Chick-fil-A)’ 최근 미국에서 3 외식 체인에 들어섰다. 칙필에이는 51 연속으로 매출 성장을 이어왔으며, 지난해에는 매출이 17% 성장했다. 칙필에이를 앞서고 있는 곳은 맥도날드와 스타벅스, 브랜드뿐이다. 높은 인기를 자랑하는 칙필에이가 가진 비밀 소스는 무엇일까?

 

우수한 제품도 중요하지만, 사람이 더욱 중요하다

오늘날의 소매업은 상품 사업보다는 사람 사업이라고들 한다. 하지만 사람들이 쇼핑하도록 하기 위해서는 그들이 정말 원하는 제품을 내놓을 있어야 한다. 그렇기 때문에 소매업자들은 자신의 카테고리 내에서 고객이 생각하는 합리적인 가격대에 최고의 제품을 팔기 위해 노력해야 한다. 칙필에이는 자신이 아주 잘할 있는 가지 분야를 길고 오랫동안 하는 브랜드가 무엇인지를 보여준다. 아침, 점심, 저녁 혹은 간식으로 먹을 있는 치킨을 다양한 메뉴로 제공하며 최고의 품질을 유지하는데 이에서 나아가 훌륭한 고객 서비스를 제공하고 있다. ‘패스트푸드이지만 매장에 들어서는 고객 명을 반갑게 맞이하며, 주문을 서두르지 않게 하고, 남다른 고객 서비스를 제공한다.   

 

하향식이 아닌 상향식 경영 방식

수많은 오프라인 매장들이 문을 닫고 있는 미국 유통업의 현실. 근본 원인 하나는 경영진이 하향식 경영 방식을 취했기 때문이다. 칙필레이는 오프라인 매장의 중요성을 알고, 지역 가맹점들의 니즈에 귀를 기울였다. 대부분의 가맹점주가 오직 하나의 점포만 운영하게 하면서 점포에 집중하게 한다. 점포의 소유자/운영자/관리자는 영업의 모든 측면을 지시할 있는 기업 임원이 아닌고객으로부터 피드백을 수용하여 해당 지역에 맞게 점포가 성장할수록 힘쓴다. , 인재 관리 측면에서는 인품이 바르며, 서비스 정신을 바로 갖추었고, 고객들에게 친절한 직원들을 채용하며 이들이 일을 통해 성장할 있도록 많은 지원을 하고 있다.

 

가장 중요한 , ‘가치

칙필에이는 오랜 전통으로일요일 휴무 지켜오고 있다. 일요일 하루, 직원들이 휴식을 취하며 가족들과 행복한 시간을 보내도록 하는 것이 회사로서 매우 중요하게 여기는 가치이다. 또한 사람을 우선시하는 회사의 가치관과 일맥상통한다. 다양한 가치들이 혼재해 있으며, 여러 가지로 분열적인 시대에 가지 가치를 뚜렷하게 고수하는 것은 브랜드에 대한 고객들의 믿음과 결속력을 높이고 확고한 브랜드 메시지를 전달하는 기여한다.

 

차수민 기자. 포브스 2019.07.12 참조

https://www.forbes.com/sites/pamdanziger/2019/07/12/what-retailers-can-learn-from-chick-fil-as-secret-sauce/#469ae3063631

경영전략#영업#마케팅 0명

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