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지난 시장 트렌드

보관은 간편하게 영양소 파괴는 최소, 냉동 과일 채소 인기
평점 4 / 누적 4   |   조회수 643  |   작성일 2020-07-06


냉동 과일과 채소가 인기를 끌고 있습니다. 수확한지 얼마 되지 않은 과일과 채소를 급속 냉동하여 영양소 변화가 거의 없는 데다 오랜 기간 보관할 수 있다는 장점 때문인데요. 게다가 생과일보다 저렴하기까지 합니다.


다양해지는 냉동 과일, 냉동 채소 제품들

보통 과일이나 채소는 유통과정 중 영양소를 잃게 되는 경향이 있는데요. 급속 냉동된 과일과 채소는 가장 신선한 상태에서 냉동을 했기 때문에 영양소를 보존할 수 있다고 합니다. 냉동 기술의 발전으로 영양소뿐만 아니라 과일의 맛과 향도 보존되기 때문에 아이스크림 대용, 빙수, 스무디 재료 등 다양하게 사용할 수 있습니다. 이 같은 장점을 살려 대형마트는 냉동 과일 아이스크림과 소포장 냉동 과일 제품들을 선보이고 있습니다. 냉동 채소 역시 인기입니다. 양념에 주로 사용되는 얇게 썰어낸 대파나 청양고추, 다진 마늘이 대표적인데요. 이 밖에도 볶음밥, 카레, 찌개용 등 다양한 용도의 냉동 채소가 인기를 끌고 있습니다. 이미 손질된 상태로 판매되는 냉동 채소 제품들은 1인 가구나 맞벌이 가정 등 바쁜 현대인들에게 좋은 반응을 얻고 있습니다.


자세한 내용은 아래 링크를 통해 확인하시기 바랍니다.

http://www.dailypop.kr/news/articleView.html?idxno=45694

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