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지난 시장 트렌드

죄책감없이 먹을 수 있는 대체 감미료 시장 성장
평점 10 / 누적 10   |   조회수 466  |   작성일 2020-06-22


건강하고 안전한 식재료를 찾는 소비자들이 늘어나면서 감미료 시장도 변화가 일어나고 있습니다. 감미료의 대명사로 불리우는 MSG 시장이 하락세인 반면 천연 조미 소재를 이용한 대체 감미료 시장이 가파르게 성장하고 있는데요.


죄책감 줄여주는 길트프리 제품 각광 

칼로리가 낮고 첨가물을 첨가하지 않아 몸에 대한 죄책감을 덜 느끼게 해주는 건강 컨셉트 제품을 의미하는 ‘길트프리’ 제품이 식품업계의 트렌드로 떠오르고 있습니다. 이러한 길트프리 트렌드에 대체 감미료 제품이 잇따라 출시되고 있는데요. 가장 눈에 띄는 성장을 보이고 있는 대체 감미료는 알룰로스입니다. 무화과, 포도 등에 들어있는 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단맛을 내지만 칼로리는 거의 없어 길트프리 시장에서 각광을 받고 있는데요. 전 세계적으로 당류 저감화 트렌드가 확산되면서 알룰로스 시장은 더욱 성장하는 추세입니다. 국내에서는 삼양사가 알룰로스를 활용한 여러 제품을 선보이고 있습니다.


CJ제일제당 역시 천연 조미 소재 사업을 본격화하고 있습니다. CJ제일제당이 개발 중인 천연 조미 소재 ‘테이스트앤리치’는 정제나 화학 처리 같은 인위적인 공정을 없애고 천연 발효공법을 통해 생산되는 것이 특징인데요. 테이스트앤리치를 통해 B2B 사업을 확대할 방침이라고 합니다. 


자세한 내용은 아래 링크를 통해 확인하시기 바랍니다.

http://www.viva100.com/main/view.php?lcode=&series=&key=20200615010003224

http://www.segye.com/newsView/20200522510644

소비트렌드#식품 0명

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